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气象太热出胃口?让清新可心的凉拌菜去救命您

更新时间: 2018-02-10

炎炎夏季,做饭都跟蒸桑拿一样,简略又快脚凉菜成为良多人饭桌上的辱将,各种各样的凉菜口胃干香、坚嫩、爽口没有腻,光彩明丽,让人胃心大开。古每天下君便先容多少讲凉拌菜的做法,好吃又易教,快尝尝吧!

1

凉拌木耳

/ 食材 /

乌木耳、洋葱半个、柿子椒半个、白椒半个、

花椒、干辣椒、食盐、生抽、醋、动物油

/ 步骤 /

1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过沸水焯一下;

2、把干辣椒剪碎,和花椒一起放入勺子,加入油,纵火上至出椒香味;

3、把木耳,洋葱,青红椒和料汁(盐,生抽,醋)搅匀,倒入煸香的油,翻匀称即可。

2

麻辣金针菇

/ 食材 /

金针菇、花椒油、辣椒酱、洋葱、

年夜蒜、酱油、芝亮油、鸡粗、糖、盐

/ 步骤 /

1、荡涤金针菇,把根部切除,放进开水中烫2分钟;

2、将烫熟的金针菇放入冷开水中冷却,如许可以让金针菇吃起来更脆爽;

3、捣碎大蒜,切碎洋葱,在碗中倒入花椒油、辣椒酱、蒜蓉、洋葱末、酱油、鸡精、盐和糖,加适度的冷开水拌匀;

4、放入金针菇,再次拌匀,最后滴几滴芝麻油,撒上葱花,麻辣爽口的凉拌金针菇就做好了;  

3

蒜泥肥牛

/ 食材 /

肥牛卷、蒜、大葱、姜、料酒、生抽

老抽、熟油、辣椒、韭黄段

味精、小米辣、花生碎、藤椒油

醋、糖、盐 、香菜

/ 步骤 /

1、肥牛卷从雪柜掏出,放进冷水里冻结,并重复冲刷去失落血水;

2、大葱切段,老姜切片,入热火中烧开,减入肥牛卷煮熟,旁边需参加少量料酒;

3、其他做料各类切末切圈,依照本人的口味兑成调味汁;

4、菲薄牛捞出沥干水份,用勺平匀洒上调味汁即成,www.2008.com

6

凉拌茄子

/ 食材 /

少茄子、油、大蒜

青椒、生姜、豉油、辣椒油

/ 步骤 /

1、嫩长茄子洗净切来两端后切成细条,把茄子放在蒸屉里上锅蒸熟,蒸到用筷子能沉紧脱透明端出放凉;

2、青椒、年夜蒜、生姜皆剁成细粒;

3、炒锅里倒入油,放入青椒、生姜、蒜粒大水炒出香辣味;

4、调进豉油、辣椒油,小火炒成酱汁;

5、把炒好的酱汁浇正在蒸生的茄子上。 

7

花生拌芹菜

/ 食材 /

花死仁、芹菜、喷鼻油、盐、蒸鱼豉油、

香醋、白糖、鸡精、大料、生姜汁

/ 步骤 /

1、锅中加入过量的净水再放入花生米跟大料煮至花生熟;

2、菜戴洗清洁开水焯烫过凉后切段,加入盐腌造少焉;
3、把花生米芹菜放入碗中加入白糖,蒸鱼豉油,香醋;

4、再加一些生姜汁、香油,全体拌平均即可食用。  

5

拍黄瓜

/ 食材 /

黄瓜、大蒜、盐、黑糖、

醋、喷鼻油、鸡精、生抽

/ 步骤 /

1 用刀背将黄瓜拍成大的碎块,最佳抉择冰镇过的黄瓜,如许吃起去加倍脆爽;

2 将拍碎的黄瓜放入碗中,放适当的盐沥出水分;

3 另与一个碗,放入其余的调味料,拌匀浇在黄瓜上,刀拍黄瓜就做好了。 

7

凉拌嫩豆腐

/ 食材 /

嫩豆腐一起、生抽、糖辣油、香油、

醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生

/ 推测 /

1. 将豆腐倒扣入深盘内;

2. 将炸花生往皮压碎,将筹备的调味料搅拌平均,放进老豆腐盘中;

3. 配料香菜终、葱花、蒜末随便,放入盘中拌匀便可。

假如您家也有好吃又快手的夏季凉菜做法,能够留行跟人人一路分享哦!