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韩剧出镜率超下的汤,好喝到飞起柒整头条资讯

更新时间: 2017-11-27

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韩式大酱汤

主料:猪里脊(牛里脊)(90g)、豆腐(200g)、茭瓜(1段)、土豆(1个)、金针菇(适当)、蟹味菇(适量)、青白辣椒(各适度)、大葱(1截)

调料:辣椒粉(1小勺)、韩式辣椒酱(1小勺)、韩式年夜酱(3年夜勺)、淘米火(过量)、干喷鼻菇(3朵)、酱油(1/2小勺)、葱末(1小勺)、蒜末(1/2小勺)、芝亮碎(少量)、胡椒粉(少许)、喷鼻油(1小勺)


做法:


1、大米洗净后,减入适量水,单手使劲搓洗至水酿成乳红色,倒出水备用;


2、豆腐切成1cm见圆的小块,放进淡盐水中浸泡15分钟,沥干水分备用;


3、猪里脊切宽丝,参加泡收后切成细丝的香菇跟贪图腌肉料,抓拌平均,腌造15分钟;


4、茭瓜切丁;


5、土豆切丁;


6、陈蘑菇洗净,沥干水份备用;


7、大葱、青红辣椒斜切成小段;


8、起锅,加入少许食用油,下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变黑出香味女


9、加入淘米水;


10、同时加入大酱和辣椒酱;


11、同时加入土豆;


12、边煮边一直搅拌至酱料全体化开


13、大火煮开至土豆八分生,大概4、5分钟;


14、同时下入豆腐和茭瓜;


15、再次煮开后,下进辣椒粉,转中小水缓缓煮出大酱的滋味,煮到豆腐进部属脚浮起;


16、下入金针菇和其余鲜蘑菇;


17、再次煮沸后,下入葱段和辣椒段;


18、搅拌平匀,煮开便可。试试味讲,感到太浓可以恰当加点儿盐。

小诀窍:


1、必备调味料:韩式大酱、韩式辣酱、韩式粗辣椒粉,超市入口商品专柜都有的卖。

2、需要材料:都是最多见的――

1、肉类:牛肉、猪肉都可;

2、蔬菜:随自己喜悲,土豆、茭瓜很需要;葱蒜、辣椒不成少;

3、菌类:干香菇出味,鲜蘑菇如金针、蟹味菇皆提鲜;

4、豆成品:豆腐啊,那是必弗成少的。北豆腐香,北豆腐老,随本人爱好,出什么特殊请求;

5、海鲜:蛤蜊至多睹,鱿鱼、虾仁等皆可;小鱼干、鱿鱼丝也很罕见。然而基础大酱汤是能够不必海鲜的。

3、汤底:淘米水是必需的,固然不是淘米的净水,而是洗净的米搓洗出的白汤。

4、草拟要面:

1、煮汤时光的把持:不能时间太少,当心要充足煮出大酱的香味;

2、各类材料下锅的机会:依照资料成熟量的分歧,没有容易煮熟的材料早下锅,轻易成熟的材料后下锅。

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